Tajine de filets de sardines

Ingrédients:
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 poivron vert
- 2 belles tomates
- 1 oignon
- de la coriandre
- des filets de sradines fraiches
- sel, poivre, curcuma, piment doux, gingembre en poudre, safran collorant (selon votre gout)


Préparation:

- au fond du tajine mettre 2 cuil à soupe d huile d olive
- couper les carotes en rondelleset disposer sur le fond du tajine ainsi que l oignon émincé
- ajouter sur ca un peu de chaque épice( en petites pincées) ainsi que un peu de coriandre hachée finement
- puis disposer une couches de pomes de terres couppée en rondelles et encore un peu d épices
- puis sur ca ajouter des tomantes coupée en rondelles également et sur les tomates ajouter les filets de sardines
- puis encore une fois disperser un peu de coriandre hachée et d épices coupez le poivron et lameles que vous disposez un peu sur le tout
- mettez sur feu doux et dés que ca commence à crépiter ajouter un peu d eau et laisser mijoter

pour les épices moi j y vais à l oeil je n ai pas de doses precises enfet c est comme vous aimez

Bon Appétit!!!!

Régalez vous!!!!!!!
Tajine de filets de sardines
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# Posté le lundi 26 mai 2008 03:23

Tajine de mouton au pruneaux

Tajine de mouton au pruneaux
Salam aleykum



Ingrédients:

- 100gr d'amandes entières

- 100gr de pruneaux d'agen (ou abricots secs)

- 800gr de mouton

- 2 oignons (hachés)

- 2 gousses d'ail (hachés)

- coriandre (haché)

- sel, poivre, safran, gingembre en poudre, curcuma en poudre, canelle en poudre

- sucre

- huile


Les amandes:

-Faire cuire pdt 25 mn dans une casserole d'eau les
amandes.
-Puis les égoutter et retirer leur peau.
-Les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile.

Les pruneaux:

-Dans une casserole mettre les pruneaux, 1 verre de thé de sucre semoule, 1 cuil. à soupe (rase) de canelle, ajouter de l'eau et laisser mijoter 25 à 30 mn.
-Laisser refroidir, puis retirer les pruneaux du bouillon.

La viande:

Mettre dans une cocotte minute un peu d'huile et ajouter la viande, laisser dorer légerement, puis ajouter au fur et à mesure 1 cuil. à café de sel, de curcuma, de gingembre, un peu de safran, et de poivre. Faire revenir 1 à 2 mn puis ajouter 1/2 cuil. à café de canelle et ajouter l'eau.
Recouvrir et laisser cuire pdt 30 à 40 mn. (surveiller la cuisson)

Servir dans un grd plat, ajouter sur la viande les pruneaux et quelques amandes, servez chaud.

Bon appétit!!!!!!!!!!!!
Régalez vous!!!!!!!!
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# Posté le lundi 26 mai 2008 03:20

Pieds de veau avec ses pois chiches

Pieds de veau avec ses pois chiches
Salam aleykum

voila un plat que mon mari aime bocoup


Pieds de veau et pois chiches


ingrédients:


- 4 pieds de veau
- 500 gr de pois chiches
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 gousses d ail (ou 1 cuil à café d ail en semoule)
- sel; poivre; gingembre en poudre; cumin ; piment doux; safran (du vrai et colorant);
- coriandre et persil plat hachées

préparation:

- dans une cocote mettre l huile et faire légerement dorer les pieds de veau puis quand ils sont légérement dorés les sortir
- ajouter dans la cocote les oignons émincés (faire suer légerement) puis ajouter les tomates coupées tres finements (voir hachées)
- laiser compoter légérement et ajouter les épices, l ail et la coriandre et le persil (hachés) à ca ajouter les pois chiches puis couvrir d eau et remettre les pieds de veau dans la cocotte
- refermer et laisser cuire 1 heure


et enfin bon appetit !!!!




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# Posté le lundi 26 mai 2008 03:15

Boules coco !!!

Salam aleykum


ingrédients pour 500 gr de farine

- 3 oeufs
- 1 levure chimique
- 200 gr de beurre fondu
- 125 gr de sucre
- noix de coco rapée
- confiture au choix (le mieux c est abricot mais c est comme vous aimez!!!)

Faites blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, et ensuite la levure et la farine.
Travailler la pate il faut que soit facile a manipuler.
Faites de petites boules de la taille d une noix (ou à peine plus petite). Disposez sur la plaque et cuire à four modéré.
surveillez la cuisson ils faut qu ils soient à peine doré.

une fois sortis du four laisser un peu refroidir pendant ce temps faites chaufer la confiture avec un peu d eau pour la liquerfier légerement.
faire tranper les boules dans la confiture puis les rouler dans la noix de coco et réserver

voila régalez vous!!!!
Boules coco !!!
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# Posté le lundi 26 mai 2008 03:08

fraisier maison

fraisier maison

ingredients:

- 1 génoise nature
- 1 barquette de fraises
- sirop à la fraise
- confiture de friase
- sucre en glace
- fromage blanc lisse (style jokey)


- gouper la génoise au milieu et séparer les 2 parties
- dans un bol mélangez la confiture de fraise (2 cuil à soupe) le fromage blanc (la moitiée d une boite) et le sucre (4 cuil à soupe)
- avec une cuil à soupe mouiller légerement la génoise en son milieu avec le sirop à la fraise (en fesant de petits cercles ayez pas trop la main lourde sinon ce sera trop sucrée !!!) à faire sur les 2 parties de la génoise
- étaler une partie de l appareil sur l intérieur de la génoise, puis disposer les fraises coupées en tranches
- déposer l autre partie de la génoise (qui aura également mouillée avec le sirop)
- puis étaler le reste de l appareil (fromage blc confiture sucre) comme pour faire un glaçage
- décorez avec un peu de cacao en poudre et quelques fraises coupées en tranches

voila j espere que c est assez clair régalez vous c est bocoup moins calorique qu avec la creme

laisser reposer pendant 1 heure au frais



BON APPETIT !!!!!!!!!!!!


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# Posté le lundi 26 mai 2008 02:59

Acte I

Acte I
Salam alykum wa rahmetulahi wa barakatuh

je fais ce blog pour parler de cuisine ainsi que de religion
incha Allah qu il vous plaise
ainsi que les recettes qui s y trouverront
je commence juste à mettre les choses alors au début je pense que ce sra un peu
vide mais avec le temps ca va s'aranger Incha Allah

pour toutes les personnes qui viendront sur ce blog
Qu Allah vous facilite Amin
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# Posté le dimanche 25 mai 2008 10:23